Viragi Olio extra vergine di oliva

Polifemo

COD. 01

Brand: Viragì

Categoria: Olio

Prezzo

€ 16,00

Descrizione

Olio extravergine di oliva DOP monti iblei sottozona Gulfi (Sicilia)

Polifemo è la prima spremitura della tipica e rara cultivar “Tonda Iblea”, coltivata nel territorio collinare di Chiaramonte Gulfi, cuore della Sicilia sud orientale. Le olive sono raccolte in anticipo di maturazione, per il miglior risultato qualitativo del prodotto. L’olio è imbottigliato dopo lieve filtrazione e decantazione naturale, per non alterare valori organolettici, nutrizionali e proprietà benefiche per la salute.

Il nostro oro!

Verde, profumo fruttato medio con media sensazione di erba tagliata, pomodoro e carciofo, sapore fruttato, fragrante, con lieve ed equilibrata sensazione di piccante, dolce e amaro*.

* Fruttato, amaro e piccante indicano la provenienza da frutti sani, freschi, verdi e invaiati (Consiglio Oleico Internazionale). Ottimo per zuppe, legumi, insalate e piatti di pesce. La bassissima acidità (0,1%) e la possente struttura vitaminica e polifenolica lo rendono adatto per un utilizzo regolare in tutte le diete.

  • Zona di produzione: Chiaramonte Gulfi (RG), DOP Monti Iblei
  • Altitudine: 450 m Slm
  • Varietà: 100% Tonda Iblea
  • Sistema di raccolta: Brucatura a mano
  • Periodo di raccolta: Inizio Ottobre – Inizio Novembre
  • Sistema di estrazione: Ciclo continuo a freddo
  • Aspetto: Velato da decantazione naturale
  • Colore: Verde intenso con riflessi dorati
  • Profumo: Erba appena tagliata, pomodoro verde, carciofo
  • Sapore: Fruttato, fragrante, con lieve ed equilibrata sensazione di piccante, dolce e amaro
  • Impiego: Zuppe, legumi, insalate e piatti di pesce… Ottimo a crudo, su carne o pesce. Ideale per condire insalate.