Descrizione
CARUSIA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
Latta da 5 o da 3 litri di Carusia bio. Ideale per l'uso in cucina e in famiglia.
Carusia è la prima spremitura ottenuta prevalentemente dalla cultivar autoctona “Tonda Iblea” e altre cultivar native siciliane. Le olive sono raccolte in anticipo di maturazione (quest’anno a partire dal 16 settembre 2021) e frante entro 4 ore dalla raccolta. L'olio, dopo lieve filtrazione, viene conservato in silos d'acciaio sotto azoto a temperatura controllata (per preservarlo dall'ossidazione) e imbottigliato all’ordine. L’olio è imbottigliato dopo breve decantazione naturale e senza filtrazione, per non alterare valori organolettici, nutrizionali e proprietà benefiche per la salute.
Verde, profumo fruttato medio con media sensazione di erba tagliata, pomodoro e carciofo, sapore fruttato, fragrante, con lieve ed equilibrata sensazione di piccante, dolce e amaro*.
Ottimo per zuppe, legumi, insalate e piatti di pesce. La bassissima acidità (0,1%) e la possente struttura vitaminica e polifenolica lo rendono adatto per un utilizzo regolare in tutte le diete.
- Zona di produzione: Chiaramonte Gulfi (RG)
- Altitudine: 450 m Slm
- Varietà: prevalentemente Tonda Iblea e altre cultivar native siciliane
- Sistema di raccolta: Brucatura a mano
- Periodo di raccolta: metà settembre – fine ottobre
- Sistema di estrazione: Ciclo continuo a freddo
- Aspetto: leggermente velato da lieve filtrazione
- Colore: Verde intenso con riflessi dorati
- Profumo: Erba appena tagliata, pomodoro verde, carciofo
- Sapore: Fruttato, fragrante, con lieve ed equilibrata sensazione di piccante, dolce e amaro
- Impiego: Zuppe, legumi, insalate e piatti di pesce. Ottimo a crudo su carne o pesce. Ideale per condire insalate.
* Fruttato, amaro e piccante indicano la provenienza da frutti sani, freschi, verdi e invaiati (Consiglio Oleico Internazionale).
L'olio extravergine di oliva contenuto nelle latte da 3 o da 5 litri è dello stesso lotto produttivo delle bottiglie.
Carusia, olio extravergine di oliva biologico prodotto prevalentemente dalla olive della cultivar Tonda Iblea. Olio di oliva di categoria superiore prodotto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Eventuali residui non pregiudicano la qualità. Chiudere il prodotto dopo l'uso e tenere lontano da luce e calore per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO: valore energetico 3450 kJ/820 Kcal, proteine (g) 0; carboidrati (g) 0, di cui zuccheri (g) 0; Grassi (g) 92,0, di cui acidi grassi saturi (g) 12,0, monoinsaturi (g) 73,0, polinsaturi (g) 7,0; colesterolo (g) 0; fibre alimentari (g); Sale 0
CONSERVAZIONE: Chiudere il prodotto dopo l'uso. Conservare in luogo fresco e asciutto e tenere lontano da luce e calore per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche. Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dall'imbottigliamento
. Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dall'imbottigliamento
PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO da Viragì srls, VIa Gulfi 213, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG), Italia. Stabilimento in C.da Mazzarronello snc, REA RG130746. Certificato da organismo di controllo autorizzato dal Ministero Politiche Agricole, Alimentari e Forestali IT-BIO-004 Agricoltura italiana operatore controllato n. 31958