Viragi Olio extra vergine di oliva

Carusia latta

COD. 11

Brand: Viragì

Categoria: Olio

Prezzo

€ 95,00€ 85,00

Descrizione

Latta da 5 o da 3 litri di Carusia bio. Ideale per l'uso in cucina e in famiglia. 

Carusia è la prima spremitura ottenuta prevalentemente dalla cultivar autoctona “Tonda Iblea” e altre cultivar native siciliane. Le olive sono raccolte in anticipo di maturazione (quest’anno a partire dal 16 settembre 2021) e frante entro 4 ore dalla raccolta. L'olio, dopo lieve filtrazione, viene conservato in silos d'acciaio sotto azoto a temperatura controllata (per preservarlo dall'ossidazione) e imbottigliato all’ordine. L’olio è imbottigliato dopo breve decantazione naturale e senza filtrazione, per non alterare valori organolettici, nutrizionali e proprietà benefiche per la salute.

Verde, profumo fruttato medio con media sensazione di erba tagliata, pomodoro e carciofo, sapore fruttato, fragrante, con lieve ed equilibrata sensazione di piccante, dolce e amaro*.

Ottimo per zuppe, legumi, insalate e piatti di pesce. La bassissima acidità (0,1%) e la possente struttura vitaminica e polifenolica lo rendono adatto per un utilizzo regolare in tutte le diete.

  • Zona di produzione: Chiaramonte Gulfi (RG)
  • Altitudine: 450 m Slm
  • Varietà: prevalentemente Tonda Iblea e altre cultivar native siciliane 
  • Sistema di raccolta: Brucatura a mano
  • Periodo di raccolta: metà settembre – fine ottobre
  • Sistema di estrazione: Ciclo continuo a freddo
  • Aspetto: leggermente velato da lieve filtrazione 
  • Colore: Verde intenso con riflessi dorati
  • Profumo: Erba appena tagliata, pomodoro verde, carciofo
  • Sapore: Fruttato, fragrante, con lieve ed equilibrata sensazione di piccante, dolce e amaro
  • Impiego: Zuppe, legumi, insalate e piatti di pesce. Ottimo a crudo su carne o pesce. Ideale per condire insalate.

* Fruttato, amaro e piccante indicano la provenienza da frutti sani, freschi, verdi e invaiati (Consiglio Oleico Internazionale). 

L'olio extravergine di oliva contenuto nelle latte da 3 o da 5 litri è dello stesso lotto produttivo delle bottiglie.